Ara, cereals com l’ordi, el mill i la civada es retiren de la dieta del personal militar.
Per als que en el seu moment van fer el servei militar, aquests cereals tenen la seva pròpia història, o fins i tot tota una època. Fa uns anys, un rus, i més encara un soviètic, privat, ni tan sols podia imaginar-se que perdrien aquells "cargols" o "metralla" com els soldats anomenaven afectuosament aquest cereal.
Com és habitual, aquests canvis en la vida de l’exèrcit no podien passar desapercebuts no només pels militars, sinó també pels civils. Algunes agències d’informació i d’anàlisi van decidir fer una enquesta sociològica a gran escala, en què es preguntava a persones de diverses professions què sentien sobre la substitució de l’ordi de perla i el mill per blat sarraí i arròs. Per descomptat, molts, responent a la pregunta, recordaven el seu "temps de guerra", quan era difícil imaginar un esmorzar de l'exèrcit sense mill o farinetes d'ordi perlat. La majoria dels enquestats van reaccionar amb calma als canvis previstos, però també hi va haver qui estava disposat a lluitar perquè l’ordi s’escumés a la boca.
No cal dir que l’ordi perlat és un veritable símbol de l’exèrcit rus, però tard o d’hora els símbols poden i sovint cal canviar-los. Això és exactament el que pensaven els alts funcionaris. De seguida vaig escoltar les paraules que, malgrat l’amor il·limitat per aquest gra, no es pot, diuen, ignorar el fet que el nou exèrcit també necessita menjar nou. Els defensors dels canvis diuen que el soldat hauria d’estar feliç de menjar el menjar que s’oferia i, quin pecat, no n’hi havia molts i continuaven encantats amb la farina de civada i l’ordi perlada. Una altra cosa és que no tothom està boig per les farinetes de blat sarraí, que s’introduiran com a substitut. I si parlem d’arròs, en general es tracta d’un producte gairebé purament importat.
Alguns diran: bé, van substituir els cereals per un altre, i el ximple està amb ells. Altres agafaran una calculadora i començaran a esbrinar quant costarà a l'exèrcit actual aquestes pertorbacions de cereals. Per cert, aquí podeu esbrinar-ho fins i tot sense una calculadora. Per tant, el preu mitjà de l’ordi a Rússia avui és d’uns 10 rubles per quilogram i el preu del blat sarraí oscil·la entre 30 i 110 (!) Rubles per al mateix kg. Resulta que fins i tot en un escenari senzill, alimentar els soldats amb blat sarraí per al pressupost militar costarà 3 o fins i tot més vegades més.
Opinions:
Ilya Kramnik, experta militar:
La decisió de Serdyukov és correcta: l’ordi, el mill, la civada ja són avorrits i el blat sarraí, l’arròs i la pasta, un nivell nutricional més alt. Pel que fa als canvis en general, ara els aliments de l’exèrcit s’estan transferint a la subcontractació. En aquest cas, es redueixen els riscos de corrupció. S’estableix una taxa fixa per part de la unitat militar, que redueix les oportunitats de corrupció.
Mikhail GINZBURG, nutricionista, doctor en ciències mèdiques:
La sensació de la decisió d'abandonar l'ordi a l'exèrcit és doble. D’una banda, aquest cereal té molts beneficis nutricionals. Té un índex glucèmic baix, cosa que significa que pot mantenir un estat de sacietat durant molt de temps, cosa que és bo a l’exèrcit. Resulta un menjar abundant. Un altre avantatge, però ja econòmic: l’ordi sempre serà un cereal econòmic.
Però, al mateix temps, també hi ha desavantatges. Per exemple, poques vegades menjo ordi de perles, no m’agrada molt: són grans gruixuts. I no puc dir que tingui grans avantatges respecte al blat sarraí i l’arròs. Menjar sense ordi amb prou arròs, el fajol és una bona alimentació. Per a un soldat d’aquí, preferiria estar content.
Leonid IVASHOV, president de l'Acadèmia de problemes geopolítics:
Fa temps que no menjo ordi … Necessito un producte domèstic d’alta qualitat i amb moltes calories. A l'època soviètica, tot un institut es dedicava a l'estudi del menú del soldat. Partien del fet que era saborós, nutritiu i que es podia mantenir en reserva no només per a la composició activa de l'exèrcit, sinó també per a la mobilització.
Oleg TERESHKIN, veterà del Ministeri de l'Interior, Kazan:
Quin tipus d’exèrcit és aquest si la seva eficiència de combat depèn dels aliments?
Boris SMAGORINSKY, cap del Consell Públic de la Direcció Principal del Ministeri d'Afers Interns de la Regió de Volgograd:
Només un tros de porc o vedella deliciosament cuinat. I els defensors menjaran bé i criarem la ramaderia.
O potser això no preocupa en absolut una dieta més saborosa i nutritiva dels militars. I un altre intent de deixar una part considerable dels diners militars pressupostaris a les butxaques dels generals russos que fa temps que han oblidat tant el mill com l’ordi.
Això ja no sembla capritx estrany sobre la reforma de l'exèrcit rus després que aquest comencés a utilitzar serveis de subcontractació. A més, els treballadors civils contractats sovint només treballen en paper i reben els seus salaris en paper. De fet, els diners flueixen amb seguretat als comptes de les files dels generals i tota la feina de neteja del local, plantació d’hortalisses i descàrrega de cotxes la fan els mateixos reclutes. Per cert, també aconsegueixen construir dachs per als mateixos generals sobre la "subcontractació" de finances.
