Xisclet de cigales.
Beu te amb mi
La meva ombra és a la paret …
Maeda Fura (1889 - 1954) Traduït per A. Dolina
Les idees de la gent moderna sobre l’ocupació i l’oci dels samurais japonesos, en general, són força estereotipades. I els estereotips ja en el nostre temps se superposen automàticament a qualsevol imatge de l’heroi històric i literari de les novel·les japoneses.
La idea dels samurais només com a bons espadatxins, que definitivament no es negaran el plaer de contemplar la seva magnífica armadura, no és sorprenent. Potser, a les hores del seu rar oci, van trobar temps per esbossar algunes línies poètiques, combinant alhora la seva inspiració no massa freqüent amb pensaments sobre la irreversibilitat de la mort i inventant diverses formes d’una feliç “sortida” de la vida. En realitat, era tot el contrari. Molts samurais ni tan sols tenien una espasa a les mans. El més probable és que l’ensenyament del Buda el prenguessin literalment. Però fins i tot aquells que es van fer famosos per les seves gestes militars estaven lluny de ser sempre assassins sanguinaris i "matons" obedients al seu amo, que portaven dotzenes de capes arrossegant els caps cap als seus amos.
Encara avui, els japonesos, tot i el ritme ràpid de la seva vida, encara troben temps per pensar el significat de la seva existència, la fragilitat de l’ésser. La tradició anual d’admirar les flors –hanami– com una tradició centenària que va sorgir en el període Nara (710 - 784), actua com a tret distintiu del samurai japonès, un guerrer refinat i sofisticat.
La diferència entre samurais en una vida pacífica i en el camp de batalla és ben visible. Ens vam llevar al matí, vam anar a dormir al vespre. Aquí tot és com la resta. La demostració de la seva condició social els va obligar a prestar especial atenció al lavabo, per exemple, als cabells. Admiraven les flors, observaven la posta de sol, podien riure de cor de les representacions del teatre Kobuki. De vegades, és clar, bevien sake, coquetejaven amb dones joves, no es negaven a si mateixos a l’ús d’aliments en excés. No obstant això, un sentit de la bellesa especialment desenvolupat distingia aquests guerrers dels guerrers d'altres regions d'Euràsia. És a dir, l’educació del samurai va ser, per dir-ho d’alguna manera, molt extraordinària segons els mateixos europeus, ja que les condicions naturals que envoltaven els alumnes tampoc eren del tot ordinàries.
L’ús competent d’armes, l’equitació, la caça i el joc d’escacs eren les úniques coses que els cavallers de l’Europa occidental exigien. Tot! Les habilitats d’un bon cavaller, els cavallers àrabs de Faris, incloïen la capacitat de “apreciar la noblesa dels cavalls i la bellesa de les dones”. Sorprèn que els cavalls de la "llista d'interessos" entre els àrabs ocupessin una posició de lideratge en comparació amb les dones. Però en alfabetització respecte a la resta, eren seriosament inferiors. Carlemany era analfabet. Els seus diligents intents de plegar cartes mai no li van ensenyar a llegir i escriure. Tot i això, entre ells hi havia bons poetes i narradors, com, de fet, entre els samurais japonesos. El seu camí cap a una educació de qualitat va començar des de la primera infància. I l'educació addicional no va ser una excepció. Molts samurais la van rebre quan estaven al servei del seu amo. Malauradament, l’opinió dels cavallers es va desenvolupar de manera que durant molt de temps van entendre l’alfabetització com el munt de clergues, però no el propi. L’educació a casa va acabar amb ells amb el títol honorífic de cavaller o escuder. Però els samurais van continuar la seva educació després de 18 anys en institucions educatives com els gimnasos. Allà, els xinesos van substituir el llatí a les universitats europees.
Ara és clar que els samurais tenien prou temps per combinar els assumptes militars amb l’oci. Els espartans no sabien res més que oci i guerra. Els mateixos cavallers europeus: els senyors feudals copien gairebé exactament la forma de vida dels samurais, saltant-los lleugerament en el nivell educatiu. Després d’un dia dur i esgotador, després d’haver completat una altra gesta en nom del país i del seu amo, calma i bon descans eren imprescindibles. I aquí cal destacar que el te acabat de fer era una font extremadament important de restauració de la tranquil·litat interior dels cavallers japonesos. Calent i fragant. Ell és l’únic: es va escalfar, es va calmar, va donar energia, va ajudar a relaxar-se seriosament en moments de relaxació mental. L’obsessió japonesa per un te tan ordinari va arribar al punt que associen el floriment de la seva cultura centenària directament amb les activitats de l’escola budista religiosa del Zen, i només perquè van ser els monjos d’aquesta escola budista els que van portar el te al Japó A la Xina i la va beure a la nit per desfer-se de la son.
Aquest costum va ser adoptat també pels samurais. Per a això, es va desenvolupar la tradició de celebrar cerimònies del te - tyado ("la manera del te"). Per al participant de la cerimònia del te, era necessària una concentració extrema, un despreniment de tot malvat, reunificació espiritual amb la natura. Les cases de te, chashitsu, es trobaven lluny del bullici de la vida de la ciutat; realitzar el ritual japonès requeria una atmosfera íntima i una comunicació privada. Beure te és, en primer lloc, una trobada d’amics i bons coneguts que tenen gustos i inclinacions comuns. L’organització de l’atmosfera adequada, que disposa d’una comunicació amigable, estableix les seves pròpies condicions per aconseguir aquest confort: simplicitat, neteja i la correspondència d’un determinat ambient amb hostes específics. L’amfitrió de la casa és l’amfitrió de la cerimònia. Aviat es va necessitar un organitzador professional de cerimònies del te. Aquests professionals gaudien d’autoritat entre la més alta aristocràcia i entre els samurais.
Un conjunt de plats per a la cerimònia del te japonès:
natsume: una tassa de ceràmica per preparar te lleugerament;
chasaku: culleradeta de bambú o de fusta;
tavan: una tassa de te;
tyasen: un batedor per muntar el te;
mizukashi: un recipient per a l'aigua que s'utilitza per preparar te;
hisaku: un cullerot que s’utilitzava per abocar aigua calenta a les tasses;
fukusa: un drap amb què el propietari neteja els estris de te;
kobukusa: un drap sobre el qual se serveix una tassa de te fort i calent al client.
Un mestre del te ben entrenat hauria de poder navegar ràpidament i resoldre problemes gustatius. El "benestar del te" acordat va ajudar a conciliar fins i tot els enemics més ferotges. Rams de flors decorats amb art, un rotlle amb jeroglífics o gravats molt ben escrits són els principals detalls de l’interior que defineixen el tema de la cerimònia.
Juntament amb els plats, es va prestar especial atenció als gerros, en els quals es decoraven petits rams de flors. L’especificitat de l’arranjament detallat de la cerimònia del te queda molt ben revelada per un cas de la vida del samurai japonès Ueda Shigeyasu, que, sota el foc del seu enemic, a risc, va tallar un tronc de bambú expenedor per fer un petit gerro. per a una casa de te. Els únics materials per fabricar aquests gerros són el bambú i la ceràmica.
Les vaixelles de te no haurien d’haver estat pretensioses. La producció d’estris de cuina d’alta qualitat no va ser una tasca fàcil. De vegades es valorava una tassa o caddie feta amb habilitat per sobre d’una bona espasa. Com a regla general, la cerimònia del te tenia lloc en el context d’un so en viu específic, que es produïa mitjançant un bullidor bullit en un braser o trípode. De vegades, a la part inferior del bullidor, es col·locaven barres de ferro de diverses mides, que podien regular la paleta sonora que emanava del bullidor. Sovint es servia un aperitiu lleuger en una safata de poliment suau, adequada a la temporada, l’estat d’ànim i el gust del client. La llinda baixa es va forçar, es va doblegar per portar menjar en una safata i, per tant, va igualar a tothom en "alçada".
Després de menjar era necessari esbandir-se la boca i les mans, i només després beure te, lentament, gaudint del sabor i l’olor de la "beguda verda". Com a mostra de cortesia i agraïment, valia la pena preguntar-se d’on provenien els plats i de quin artesà eren elaborats. Naturalment, lloeu-la. Al cap i a la fi, cada tassa es distingia per la singularitat de la seva forma i el seu patró. Ni tan sols dos eren iguals. Les tasses amb forats estellats es consideraven les més valuoses i estaven pensades per a hostes especialment nobles.
Les fulles de te seces es van mesurar amb una cullera especial de bambú i es van abocar amb aigua bullent d’una tetera en tasses de porcellana. El líquid verd es va muntar amb un batedor de bambú fins que va aparèixer una escuma de color verd clar. Una altra cullerada d’aigua freda i tot estava a punt per gaudir del te japonès normal. Per descomptat, les receptes dels mestres eren lleugerament diferents.
Llavors, la moda del te es va traslladar a Europa, van aparèixer talls de te amb la màxima velocitat de lliurament d’una nova collita de te provinent d’Àsia. Però aquesta història ja requereix una conversa a part, en la qual ja no hi ha lloc per als guerrers samurais.
Els autors agraeixen a la companyia "Antiques of Japan" les fotos i la informació proporcionades.
