Al segle XIX, Kuban i el nord del Caucas eren encara una terra salvatge, perillosa i deshabitada. Els pobles cosacs s’assemblaven a fortificacions més aviat terrestres, plagades de torres de guaita, on un guàrdia estava de guàrdia dia i nit. Al voltant dels pobles es van establir piquets. I en llocs secrets hi havia secrets amb dos o tres cosacs provats, que eren capaços de controlar contínuament el seu lloc durant molt de temps amb el fred i la calor. Estrictament per hores, segons la carta, les patrulles cosacs patrullaven.
Vacances de rodatge
Tot i que durant l'hivern les hostilitats del nord del Caucas solen disminuir una mica per raons meteorològiques objectives, no es podien esperar unes vacances tranquil·les. Per tant, els cosacs de la línia de cordó i els pobles més propers van vigilar i per una bona raó.
Així, el 26 de desembre de 1825, a la zona del lloc de Catherine al riu Kuban, un destacament circassià de dos-cents soldats va intentar un avanç. Els cosacs van descobrir l’enemic a temps. Es va produir una fugaç batalla, com a resultat de la qual els altiplans es van retirar, després d'haver perdut quatre soldats morts.
El 4 de gener de 1826, els muntanyencs ja havien atacat directament el poble cosac de Novo-Ekaterininskoe. Al mateix temps, el destacament enemic sumava fins a 4 mil persones. Tanmateix, un moviment tan important de forces enemigues es va descobrir molt abans de la seva aproximació a les fronteres del poble. El destacament cosac es va trobar amb un rifle massiu i foc d'artilleria. De fet, l’enemic va ser emboscat, per tant, dividint-se en grups, es va retirar ràpidament per no perdre tot el destacament mort.
El 27 de desembre de 1832, el piquet del sergent Sura va haver de prendre una forta batalla, al comandament del qual només hi havia 14 cosacs. El terme "piquet" amagava la fortificació més petita de la línia del cordó, envoltada per una tanca amb un terraplè de terra i una petita rasa. Aquell dia, un destacament de 300 soldats a peu de muntanya es va apropar a Kuban. Només un modest piquet s'interposava en el camí del destacament, però la fortificació va resultar ser inusualment "dentada". Durant tres hores, el sergent i els cosacs van defensar la seva posició. I, és cert, els valents combatents haurien estat assassinats si no hagués sortit cap ajuda des del lloc veí, que finalment va dispersar l'enemic per Trans-Kuban.
El 7 de gener de 1855 va aparèixer prop de Yekaterinodar un destacament militar de muntanyencs, de 1.000 soldats. Els muntanyencs no van escollir la ciutat fortificada com a objectiu, sinó el poble de Pashkovskaya, que es troba al sud-est de la capital del Kuban. En aquella època, Pashkovskaya, tot i que era un poble gran, igual que altres pobles, excepte una rasa petita, una muralla de terra i torres de vigilància, no tenia cap altra estructura defensiva. Tota l'artilleria consistia en una pistola.
L'alarma va sonar a l'instant. Tots els homes capaços de contenir armes van arribar corrents a la muralla. La resistència dels defensors va fer que els Highlanders es quedessin embadalits en la batalla. Finalment, l'enemic va començar a retirar-se, amb l'esperança de tornar a formar-se i tornar a córrer cap a l'assalt. Afortunadament, a Ekaterinodar ja sabien de l'atac al poble i, al cap d'un temps, va arribar a Paixkovskaya un destacament de cavalleria dirigit pel general i cap de l'exèrcit cosac del Mar Negre, Grigory Ivanovich Phillipson. Els cosacs van escampar el destacament enemic i van començar a perseguir l'enemic.
Guerra a guerra i Nadal al calendari
Malgrat la posició gairebé bloquejada de la majoria dels pobles cosacs, les festes se celebraven amb rituals solemnes i segons certes regles. A més, malgrat les reformes de Pere el Gran, que va inculcar la celebració de l’Any Nou del 31 de desembre a l’1 de gener, els cosacs, distingits per la seva forma de vida patriarcal, van continuar tossudament celebrant el Nadal segons l’antiga tradició, teixint el Nou Any al mateix temps en Christmastide, però sobre una base diferent.
I aquí és fàcil confondre's, perquè fins al 1918 tot l'Estat vivia segons el calendari julià, segons el qual el Nadal va caure el 25 de desembre, seguit de l'Any Nou, i l'Epifania, de fet, va coincidir amb el Nadal modern.
El dejuni de Filippov va durar fins al Nadal, és a dir, Nadal. Per tant, no hi va haver festes tempestuoses el vespre abans de Nadal. El principal ritual en aquest moment era el sopar, és a dir, sopar, començant per kutya i altres plats magres. També era costum portar kutya i pastissos per a familiars i amics. Normalment, els convidats eren nens o famílies joves. Per descomptat, no podia prescindir d’una part dels costums purament eslaus. Per exemple, Moroz era "cridat" per sopar o posaven electrodomèstics als avantpassats morts.
El matí de Nadal, molts vilatans es van afanyar a l’església. I els anomenats Christos ja caminaven pels carrers. Podrien ser cosacs infantils, juvenils i fins i tot adults. La companyia de Christos portava una maqueta d’una estrella i cantava cançons rituals lloant el Salvador.
I ja el vespre de Nadal, es va fer una cerimònia de nadales. Hi van assistir nens i dones. Els carollers, com els cristians, cantaven cançons rituals, però les seves cançons no només tenien un caràcter religiós. Les cançons de nadales podrien exigir una collita abundant, un matrimoni feliç o el naixement d’un fill. Caroling va acompanyar tot el cicle nadalenc. Les nadales es representaven per Nadal, Cap d’Any o Reis.
Però l'Any Nou, la celebració del qual va tenir una naturalesa una mica "oficial" al principi, es va teixir fàcilment en el calendari religiós. Així doncs, la nit de la vigília de l’Any Nou es deia "Generosa" amb el nom de Santa Melània, la dona romana, que va rebre el nom de Generós per aquest tret de caràcter. El primer dia de l'any nou es va anomenar el dia "Vasiliev" en honor de Sant Basili el Gran. Segons la tradició, la jove parella vestia de Melanya i Vasily. En companyia de dones i noies, "Melanya" i "Vasily" passejaven pels patis acompanyant cançons especials: "generositat", per la qual els propietaris dels patis obsequiaven a la gent generosa amb un garrí, una llonganissa o uns pastissos. Al final de les festes, els generos tenien festa.
Molt més gamberro era el ritual de conduir una cabra real o un cosac vestit amb ella. Caminant d’un jardí a un altre, aquestes empreses van renyar els propietaris de totes les maneres possibles, els van acusar de cobdícia, van amenaçar amb trencar la tanca o treure la porta. Els propietaris es van veure obligats a deixar entrar la "cabra" a la casa. I llavors va començar l’autèntica actuació, que va acabar amb la caiguda de la “cabra” als peus dels propietaris per tal de demanar regals.
Encara van seguir unes divertides "barbaritats" de Cap d'Any divertides, que al mateix temps tenien una important funció social. Per tant, les companyies sorolloses de joves cosacs de vacances tenien tot el dret, per exemple, a treure les portes de la casa veïna i portar-les a l’altre extrem del poble. Això no es feia amb tots els jardins. Aquestes "bromes" només es criaven a les cases on vivien una noia caminant o un cosac descuidat.
I, per descomptat, no oblideu el ritual de la sembra. El matí de l’any nou, nois, joves i fins i tot homes es van afanyar a visitar amb una bossa de llavors. Se suposava que serien els primers convidats del nou any que, segons les llegendes, prometien bona sort als propietaris. I aquí el punt important és que les dones no podien participar en la sembra, ja que l’aparició d’una senyoreta a la porta de l’any nou es va considerar un mal senyal. Naturalment, va seguir l’agraïment dels propietaris. Al mateix temps, les cançons de "sembrar" dels cosacs de Terek, Kuban i Don eren fonamentalment diferents entre si. No obstant això, l'esmentada "generositat" en el seu contingut també era extremadament diferent entre els cosacs de Kuban i Terek.
Taula festiva
Per Nadal, tradicionalment la carn ja estava preparada: senglar, xai, gall dindi, etc. L’assortiment de plats va ser impressionant: salsitxes, carn de gelatina, all salvatge per dies de dejuni, pastissos grans i els pastissos preferits de tothom. Els farciments d’aquests darrers eren en si mateixos un menú sencer. Els pastissos estaven farcits de mongetes i pèsols, patates i cols, prunes de cirera i cirera, melmelada de cireres i poma, fins i tot s’utilitzava un corni àcid. I com a beguda, les dones cosacs cuinaven uzvar.
Kutia ocupava un lloc de culte especial. Es preparava a partir de blat, ordi i fins i tot blat de moro, afegint-hi panses, de fet, farinetes. El plat acabat es condimentava amb mel dolça i viscosa. El ritualisme del plat es va destacar pel fet que el kutyu es va transferir immediatament del forn al "racó vermell", és a dir, a les icones. Però no només kutia tenia un significat sagrat. Es va preparar un pa especial per Nadal juntament amb la kutya. Es tractava dels "plecs del Salvador" (pa en forma de sobre) o de "sacrestia" (pans amb imatge de creu).
Al mateix temps, tot i que els cosacs de diverses tropes tenien plats festius per Nadal, tot i que tenien trets comuns, també tenien certes diferències. Així, per exemple, entre els cosacs de les tropes cosacs Tersky i Grebensky, es va distribuir una recepta especial per a una oca cosaca festiva. Al mateix temps, van començar a preparar l’oca per Nadal amb la primera neu que va caure. Es creia que en aquest moment els animals havien crescut una quantitat suficient de greix. Es va arrencar una canal d’oca fresca, bullida en 5-6 litres d’aigua amb 500 grams de sal a foc lent durant una hora i mitja. Després, l’oca s’asseca i es fuma. Aquesta carn es podria emmagatzemar durant unes dues i, de vegades, tres setmanes. Al final de la Quaresma de Filippov, és a dir, per Nadal, es pot trencar el dejuni amb aquest menjar.
Així, a les vacances de Nadal, es va realitzar plenament el principi de la festa de Kuban. Segons les llegendes, la taula del propietari de la casa hauria d’haver estat coberta amb tants plats que el propi propietari no fos visible darrere d’ells. De vegades arribaven a moments divertits. Per tant, si la delícia no era de l’alçada adequada, el propietari de la casa es va asseure al banc més baix per amagar-se de la vista.
A més, els plats nadalencs estaven obligats a alimentar no només els membres de la llar, sinó també nombrosos hostes, entre els quals fins i tot es podia trobar gent poc propera. També era una tradició festiva alimentar un cosac o pobre home veterà solitari. I a finals del segle XIX, els cosacs fins i tot van crear fundacions benèfiques per als seus pobres compatriotes, de manera que fins i tot els pobres cosacs podien comptar amb un menjar festiu.
Per desgràcia, la majoria d’aquestes colorides tradicions han caigut en l’oblit en els temps tumultuosos de la Guerra Civil. I alguns s’han convertit en perillosos. Així, per exemple, les baralles de punys coincidides amb les vacances a la terra, on els vents de la revolució dividien la gent, esdevenien mortals. D'una banda, els cosacs de l'Exèrcit Roig es van aixecar i, de l'altra, podrien ser els antics cosacs de l'Exèrcit Voluntari. Els veterans de la Guerra Civil van lluitar desesperadament. Per tant, les tradicions que podrien lligar la societat a partir d’ara no van funcionar, quedant en la memòria només com a patrimoni històric.
