Article d’arxiu publicat el 2013-03-01
La història del desenvolupament de tota la humanitat està estretament relacionada amb l’ús de begudes alcohòliques. L’alcohol és en realitat una paraula àrab, que significa quelcom especial i exquisit. I el naixement de les begudes fermentades es remunta a la fundació de l’agricultura, és a dir, uns deu mil anys aC. I com va passar que a partir del puré de mel, la cervesa d’ordi i el koumiss, generalitzats entre els antics eslaus, es formessin a l’estat rus condicions en què l’alcoholisme es convertís en un problema nacional. Per què la cultura del consum de begudes alcohòliques s’ha fet similar a la que tenim actualment? I com va passar que ningú al món ens accepti com una nació altament intel·lectual que ha donat al món molts descobriments i científics amb talent, una nació de gent forta que sap estimar i defensar la seva pàtria. Al contrari, hi ha una convicció francament inquebrantable de que ningú pot beure una persona russa. Intentem resseguir la història de l’aparició de begudes alcohòliques a la nostra terra natal.
Diverses fonts autoritzades recomanen buscar les arrels d’aquesta estranya inclinació dels russos cap a un ús excessiu de l’amarg en la història dels seus avantpassats, tribus nòmades escites que van viure als territoris des de la regió del Mar Negre fins als Urals. Com descriu Herodot el primer "pare de la història" grec antic en els seus escrits, els escites eren simplement borratxers patològics i no diluïts, a diferència dels grecs, el vi era begut no només pels homes, sinó per tota la població, des de nens fins a ancians profunds. Al mateix temps, pràcticament “les lleis de la jungla” van regnar a les tribus escites, on van sobreviure els més forts i els febles i inútils no només van poder ser assassinats, sinó fins i tot menjats. Malgrat això, segons les primeres descripcions històriques d'Heròdot, l'estat escita era tan enorme i poderós que va poder resistir fins i tot a Darius, el formidable rei de Pèrsia, que va conquerir Babilònia. Però precisament per la seva incapacitat per resistir l’embriaguesa, els escites van ser derrotats més tard pels sàrmates, que, sabent la debilitat dels nòmades per prendre begudes “ardents”, van organitzar una “festa de reconciliació” per als líders, on amb prou feines van ser assassinats. amb les mans nues. Es podria dir que els escites van beure el seu estat de beguda. I de segle en segle, com a pròpia ridícula excusa, els ardents amants de les begudes alcohòliques han citat les paraules del gran duc de Kíev Vladimir que "Rússia és divertit de beure, no podem estar sense això". Va ser amb aquesta frase que suposadament va deixar de banda la proposta del món islàmic de convertir Rússia a la seva fe. Per exemple, tenen prohibició el vi, però no podem prescindir de beure, perquè no és divertit.
Els autors que s’adhereixen a un punt de vista diferent creuen que el mite de les arrels profundes del desig de borratxera del poble rus no té cap fonament. De fet, ni una sola crònica de la Rus anterior a Moscou no esmenta la borratxera com una forma socialment inacceptable de beure alcohol. En aquella època, les begudes intoxicants eren baixes i, atès que la majoria dels habitants no tenien excés de menjar per a la seva producció, els russos bevien extremadament rarament: els dies festius ortodoxos, amb motiu de casaments, commemoracions, bateigs, l’aparició d’un nadó de la família, la finalització de la collita. A més, el motiu de "prendre el pit" abans de l'adopció del cristianisme a Rússia era una victòria en una batalla amb els enemics. La "prestigiosa" forma de beure alcohol en aquells dies eren festes organitzades per prínceps, i fins i tot llavors "no per diversió", sinó per consolidar els acords comercials que van concloure, relacions diplomàtiques i com a homenatge als convidats de l'estat. A més, segons un costum antic, els eslaus prenien alcohol abans o després de menjar, però mai durant. Quan el vodka va aparèixer més tard a Rússia, el van beure sense menjar. Potser va ser aquest hàbit el que es va convertir en el precursor de l’embriaguesa massiva.
Cerimònia de petons, Makovsky Konstantin Egorovich
Malgrat el fet que les begudes intoxicants eren significativament inferiors en força a les "pocions" actuals, el seu ús va ser àmpliament condemnat. Vladimir Monomakh, en el seu "Ensenyament", que data del 1096, va advertir als russos sobre els efectes nocius i les conseqüències dels abusos. I en el seu monjo "Domostroy", Sylvester, venerat al nivell dels sants, va escriure: "… obriu de vosaltres la borratxera, en aquesta malaltia, i tot el mal se n'alegra …"
El fet generalment acceptat és que l’alcohol (originalment raïm) va aparèixer a Rússia després de la batalla de Kulikovo, la victòria en què no va permetre a Mamai bloquejar les rutes comercials que connectaven Crimea i Rússia central. Els genovesos, que en aquell moment ja eren excel·lents venedors, van sentir les noves tendències i el 1398 van portar alcohol al territori del sud de Rússia. Però, al contrari del que s’esperava, els russos acostumats a l’hidromel no van apreciar el gust de la chacha imposat pels estrangers. A més, es va vendre estacionalment durant la tardor i l’hivern a través d’una fonda gratuïta, per a la gestió de la qual es va escollir una persona respectada per un període determinat. La comunitat va supervisar estrictament la qualitat de les begudes venudes, així com per assegurar-se que no hi haguessin abusos, que van ser suprimits i ridiculitzats immediatament. La taverna no semblava més una cervesa, sinó un club per a homes, on les dones i els nens tenien prohibit l’entrada. Els esperits es van fer més accessibles i es van estendre només gairebé dos segles després, quan la producció de destil·leria domèstica pròpia de Rússia va començar a agafar impuls. I la primera marca de vodka es pot considerar amb raó vodka de pa, ja que a causa de la manca de raïm vam haver d’aprendre a conduir alcohol a base de grans de sègol.
En tornar d'una campanya contra Kazan el 1552, Ivan el Terrible va dictar la prohibició de vendre "amargs" a Moscou. Només els guardians tenien permís per beure-ho, i fins i tot només a les "tavernes del tsar", la primera de les quals es va obrir el 1553 a Balchug, convertint-se gairebé immediatament en el lloc més popular per entretenir el tsar i la seva comitiva. Sentint l’olor de greus ingressos, l’Estat va prendre quasi immediatament la producció i venda d’alcohol de vodka sota la seva ala, veient en ells una font sense fons de reposició del tresor. Al mateix temps, les tavernes existents fins ara es van tancar a Rússia i, a partir d’ara, es va permetre vendre vodka només als patis creats especialment per a la kruzhechny del tsar, que es van convertir en institucions estatals legals per a la venda de begudes alcohòliques.
A primera vista, pot semblar que les mesures preses van tenir un impacte positiu en el comerç de vodka, perquè es va exercir un control de qualitat sobre els productes d'alcohol venuts i també es va prohibir el seu consum generalitzat i universal. En aquella època, només els ciutadans i els camperols tenien permís per beure a les tavernes. La resta de persones només podien "utilitzar-les" a casa seva, i fins i tot no totes. Segons la decisió de la catedral de Stoglav, celebrada el 1551, les persones amb treball creatiu tenien generalment estrictament prohibit beure sota qualsevol pretext. Aquesta decisió va ser en general una de les primeres evidències d'una nova desgràcia sorgida a Rússia, que va dir directament: "Beure vi per a la glòria del Senyor i no per embriaguesa". Aviat van créixer les ganes dels estadistes més alts, volien omplir el tresor i les seves pròpies butxaques de "diners alcohòlics" el més aviat possible. Això va provocar que ja el 1555 es donés permís als prínceps i als boiaris per obrir establiments privats de consum d'alcohol. I la noblesa va expandir arreu la xarxa de tavernes d’entreteniment, que des de llavors s’han convertit en una desgràcia veritablement popular. I tot i que el 1598 Godunov va prohibir la venda i producció de vodka de manera privada, tancant tots els nombrosos establiments no oficials, al seu lloc es van obrir immediatament les "tavernes tsaristes".
Va començar així una nova ronda de recerca del pressupost "borratxo", que sempre ha sortit de costat per a Rússia. Els omnipresents pagaments de rescat, en què el propietari de la taverna pagava a la tresoreria una quantitat fixa cada mes, i després podia comerciar amb alcohol amb seguretat, superant els diners perduts, van contribuir al fet que els propietaris van començar a buscar maneres secundàries de generar ingressos. Va ser durant aquest període que va començar a aparèixer el primer vodka "cremat". L'aparició de llocs especials, "besant a la gent", que eren elegits per la comunitat i que havien d'informar als governadors del sobirà sobre tots els moviments de circulació d'alcohol, no va contribuir a la millora de la situació. A més, "a la part superior" exigien un augment constant dels ingressos, perquè la cobdícia dels estadistes creixia. I a ningú semblava que li molestés que un augment del volum de negoci suposés un gran volum d’alcohol consumit.
El ràpid augment de les ganes de beure entre les àmplies masses, així com l’augment del nombre de queixes i peticions de representants del clergat sobre el tancament d’establiments d’entreteniment, com a font de molts pecats mortals, van obligar al tsar Alexei Mikhailovich a ser tranquil (Romanov) per portar el problema ardent el 1652 perquè el Consell el considerés, que en aquell moment era l’òrgan de govern més democràtic de tota Europa. Atès que el problema principal de la reunió, en què el patriarca Nikon va estar present personalment, era el problema de l'alcohol, en la història va rebre el nom de "Catedral de tavernes". El seu resultat va ser una carta de caràcter legislatiu, segons la qual es prohibia la compra i venda d’alcohol a crèdit i es tancaven tots els establiments privats (per enèsima vegada ja). Els representants de l'església van acudir a la gent amb sermons sobre el gran dany de l'embriaguesa i les seves conseqüències anticristianes.
Però les lleis russes sempre han estat notables per la seva increïble qualitat: la rigorositat inicial es va compensar amb èxit per la seva ignorància i inobservança, i sense cap conseqüència particular per als infractors. Els danys ocasionats no van agradar als representants de les autoritats, i ja el 1659 el mateix Aleksey Mikhailovich va fer marxa enrere, perquè era el moment de "obtenir beneficis per al tresor". En diverses regions, els rescats van tornar a aparèixer i els nobles van tornar a rebre el vistiplau per a la producció de "begudes fortes", tot i que el preu per a ells es va fixar.
A causa de l'estil de taverna imposat de beure alcohol en temps pre-petrins, l'embriaguesa era principalment freqüent entre els plebeus. La gent rica i els aristòcrates podien produir vi de manera independent per al consum domèstic i no eren tan propensos al vici. En adonar-se que l'alcoholisme condueix cada vegada més el poble rus a l'abisme, alguns estrats "conscients" de la població van intentar combatre la "diversió general". Malauradament, no només per mitjans pacífics. El segle XVII va estar marcat per una sèrie de disturbis, durant els quals els residents desesperats, tot i la por de possibles càstigs, van ser portats a destruir les tavernes. El públic instruït i il·lustrat dels estrats superiors tampoc no es va apartar. El 1745, per ordre de Pere el Gran, l'Acadèmia Imperial de Ciències va compilar "Indicacions per a la vida quotidiana", que inclou un conjunt de certes regles de comportament en una festa. Es van dedicar diversos paràgrafs a l'ús d'alcohol. Van dir que "no s'ha de beure primer, abstenir-se i evitar l'embriaguesa", i tampoc oblidar mai que "l'alcohol lliga la ment i afluixa la llengua". Per combatre la borratxera, es van establir càstigs severos i es van aixecar edificis de treball per corregir els alcohòlics.
Per descomptat, per una banda, Peter va entendre el mal que feia l’alcoholisme a la gent, però per l’altra, el tresor estava buit. A més, Rússia participava de tant en tant en guerres i, per mantenir un exèrcit i una armada poderosos, era necessari reposar recursos. Per tant, després de la guerra del Nord, que va extreure l’últim suc del país, Pere I va començar de nou a ampliar els rescats que s’havien practicat abans que ell. El rei va ordenar imposar nous drets i impostos a les destil·leries, tenint en compte cada cub de destil·lació de productes acabats. La màquina de soldar es va engegar amb un vigor renovat. El seu successor, Caterina II, va deixar anar completament les regnes quan ella estava al poder, retornant novament el privilegi de posseir la producció privada als nobles. A més d’un augment del volum de begudes fortes begudes, això també va conduir al fet que el vodka privat comencés a eliminar productes de propietat estatal al mercat i no sempre de qualitat decent. La mateixa emperadriu va admetre sense embuts que "un país potable és molt més fàcil de governar". I d'acord amb el nou sistema de rangs, es van començar a assignar grades militars en funció del nombre de cellers. Aquesta política va conduir a un trist resultat, quan a finals del segle XIX ja hi havia més de cinc-cents mil establiments de consum de begudes al país i el consum d’alcohol es va convertir no només en massiu, sinó que es va convertir en un procés absolutament incontrolable.
Havent ascendit al tron, Pavel Petrovich va acabar amb moltes de les reformes de la seva mare, en particular, va començar a reactivar la monopolització estatal de la producció de vodka, que permetria obtenir beneficis elevats dels fabricants i controlar la qualitat de les begudes. No tenia por de la ira de la noblesa, que, molt possiblement, va ser un dels motius de l'eliminació del sobirà desagradable. Després d’haver guanyat el poder i espantat per l’amarga experiència del seu pare, Alexandre al principi va fer els ulls grossos a la il·legalitat que regnava en un país on no només els nobles, sinó també els comerciants es dedicaven a la producció d’alcohol, que entenien perfectament tots els avantatges d’un producció de vodka relativament senzilla. Tanmateix, el 1819, el tsar, igual que els seus predecessors, va intentar revifar el monopoli estatal, en què l’Estat es va fer càrrec de la producció i el comerç a l’engròs i els problemes minoristes es van transferir als comerciants privats. A més d'aquestes mesures suaus, es va introduir un preu únic per al "fort", d'ara endavant un cubell d '"aigua de la vida" costava set rubles, cosa que suposadament impediria el desenvolupament de l'especulació en la venda d'alcohol. I el 1863 es va substituir el sistema de rescat per un sistema especial. El resultat d'aquestes "bones" empreses va ser que el 1911, el noranta per cent de l'alcohol consumit era la beguda més forta i la gent estava pràcticament deslletada de cervesa i vi. Va arribar al punt que, a causa de les libacions massives, la mobilització de la població es va veure interrompuda reiteradament com a conseqüència de l'esclat de la guerra russo-japonesa. Va ser la situació catastròfica actual que va obligar el tsar Nicolau al començament de la Primera Guerra Mundial a declarar la primera llei "seca" del món a tot el vast territori del nostre país. Al principi, la llei es va introduir en el moment de la recaptació a partir del 19 de juny de 1914, i després a l'agost es va estendre fins al final de les hostilitats.
Les ments progressistes van notar immediatament que, simultàniament a la prohibició de l’alcohol, el nombre d’accidents a les empreses, les morts per malalties i malalties mentals havia disminuït significativament, així com el nombre de baralles, incendis i assassinats, que es van cometre principalment mentre estaven borratxos. No obstant això, la llei del tsar va descobrir una font de garantia oculta igualment perillosa. Atès que oficialment era possible comprar alcohol fort només en restaurants que eren inaccessibles per a la major part de la població, la producció de cervesa a casa va començar literalment a fluir al país. Tot i això, les mesures adoptades per les autoritats van tenir un efecte, ja que el consum d'alcohol al país per persona s'ha reduït gairebé per deu! I mirant cap endavant, cal assenyalar que l’efecte positiu de les mesures preses per Nicholas, i que després va rebre el suport del govern revolucionari, es va poder observar fins al 1960. Va ser aquest any quan el país va tornar a assolir el nivell de consum d’alcohol el 1913. Per un decret del 27 de setembre de 1914, el Consell de Ministres va transferir els poders per imposar prohibicions a l'alcohol localment als ajuntaments i comunitats rurals. Alguns dels diputats de la Duma de l'Estat fins i tot van fer una proposta per considerar un projecte de llei sobre sobrietat eterna a l'estat rus.
El Consell de Comissaris del Poble, que va prendre tot el poder a les seves mans després de la revolució, va continuar la política anti-alcohol, prohibint el desembre de 1917 tant la producció com la venda de vodka a tot el país. Tots els cellers van ser precintats i, per la seva obertura no autoritzada, el nou govern va amenaçar amb ser afusellat. Lenin en els seus escrits va formular clarament la posició de les autoritats sobre aquesta qüestió, dient que "nosaltres, com els capitalistes, no utilitzarem vodka i altres drogues, malgrat els temptadors beneficis, que, però, ens tornaran enrere". Paral·lelament, es va dur a terme una lluita contra la florent cervesa de la lluna, encara que no sempre amb èxit. A principis dels anys vint, quan les autoritats van pagar fins i tot una recompensa monetària per cada lluna de lluna confiscada, es va estimar el volum de lluna de lluna confiscada en desenes de milers de metres cúbics. Però per molt que els nous governants intentessin resistir la temptació, els avantatges de l’enriquiment “borratxo” van passar factura. Ja a finals de l'estiu de 1923, es va tornar a donar llum verda a la producció estatal de "amarg". En honor del cap del Consell de Comissaris del Poble, el vodka del comissari es deia popularment "Rykovka". El "líder dels pobles" també es va adherir al punt de vista que "el vodka és dolent, i sense ell seria millor", però no va considerar vergonyós "embrutar-se una mica al fang pel bé del victòria del proletariat i en interès de la causa comuna ". Com a resultat, el 1924 es va cancel·lar la llei seca i tot va començar a tornar a la normalitat.
El desenvolupament posterior dels esdeveniments a Rússia va procedir de manera similar a l’escenari aprovat més d’una vegada, quan les següents mesures per combatre l’embriaguesa van ser substituïdes per noves explosions d’alcoholisme massiu. La prohibició parcial de beure begudes alcohòliques durant la Gran Guerra Patriòtica va frenar el perniciós procés, però després del final de la guerra, el consum de vodka va augmentar diverses vegades. Al final, el nou secretari general estava al capdavant del poder, que desitjava immortalitzar el seu nom amb una campanya antialcohol a gran escala. En aquella època, es va observar un nivell de desenvolupament de l'alcoholisme al país que, segons l'acadèmic i famós cirurgià Fyodor Uglov, es podria produir una degeneració gairebé completa de la nació. Els símptomes alarmants van obligar Mikhail Gorbatxov a començar la "teràpia de xoc", perquè "la tasca requeria una solució ferma i inquebrantable". I, entre altres coses, també va voler enfortir la seva fràgil posició al Politburó, amb l’esperança de donar suport a la població en una empresa progressista per treure el país d’un llarg embolic.
Inicialment, la campanya era una sèrie de mesures seqüencials força lògiques per reduir gradualment la producció de vins i vodka barats. El procés no hauria d’haver afectat la producció de cognac, xampany i vins secs. Es va promoure un estil de vida saludable i es va iniciar la construcció de clubs esportius i parcs recreatius en diverses regions. No obstant això, a causa de la dura confrontació de representants individuals de les autoritats, cadascuna de les quals va intentar estirar-se la manta, durant la discussió sobre la versió final, es van fer esmenes més dures que van convertir la suau lluita progressiva contra la borratxera en una mena d'agressió. atacar. El resultat d’aquests excessos no va ser només milers de milions de dòlars en pèrdues pressupostàries gairebé simultànies a l’augment del preu mundial del petroli, sinó que també va espatllar les relacions amb els germans del camp socialista, a qui ningú es va preocupar d’advertir a temps sobre la reducció del subministrament de begudes "fortes".
Al començament de la contínua lluita contra l’alcohol, per descomptat, es notaven canvis positius. Per exemple, la mortalitat va caure un dotze per cent, mantenint-se en aquest nivell fins a principis dels noranta. Però després, l'excessiva duresa de les mesures va provocar un augment desorbitat de la producció de cervesa domèstica, la delinqüència econòmica i l'ús de substituts perillosos per part de la població, cosa que va compensar amb escreix tots els èxits. Com a resultat, la campanya es va anar deixant de fer lentament i es van produir danys irreparables al prestigi del secretari general i del seu equip. També és curiós que a la primera recepció governamental de l’octubre de 1985, és a dir, després de l’inici de la campanya antialcohol, el nombre de convidats es reduís significativament. Un gir tan inesperat va fer que els líders del país retornessin els cognacs i els vins a les taules festives dels polítics.
Yegor Gaidar encara estava intentant recollir la batuta de la lluita antialcoholista, però la imprevisible Rússia va tornar a girar en la direcció equivocada. Com a resultat de les mesures que va dur a terme, el pressupost del país va tornar a patir i el negoci privat, principalment criminal, es va enriquir molt a causa d’oportunitats addicionals. Encara sentim les conseqüències de les reformes que Yegor Timurovich va començar a aplicar activament, perquè en aquest moment, quan l’Estat estava pràcticament privat del seu monopoli tradicional sobre l’alcohol, els productors secundaris de vodka de qualitat dubtosa van començar a florir al país. Com a resultat, juntament amb els seus súper beneficis, va començar a créixer el nombre de persones afectades per "mescles alcohòliques", el nombre anual de les quals equival ara a la població d'un petit poble.
L’anàlisi dels darrers cinc-cents anys de la història russa mostra clarament com la gent al capdavant del poder estava dividida entre el desig de diners fàcils a través de la venda d’alcohol i la preocupació per la salut dels habitants del país. Avui, les autoritats han fixat preus mínims per a l’alcohol i els productes de vi i vodka s’han retirat dels quioscs del carrer i dels mercats d’aliments a l’engròs. Per a les botigues que poden obtenir una llicència per vendre vodka, s’estableixen paràmetres estrictes. Però, al mateix temps, hi ha un augment del nombre de centres de preocupació i, per primera vegada, han aparegut institucions de dones. I la prohibició total de la venda d’alcohol és difícilment possible, ja que la indústria de l’alcohol és un dels principals ingressos del nostre estat. Els experts, analitzant l’experiència dels impulsos antialcohòlics experimentats pel país en diferents moments, intenten elaborar l’estratègia més correcta. De moment, hi ha diverses opcions, una de les quals és la venda d’alcohol només a través d’unes botigues especials i a un preu força elevat. Segons els partidaris d’aquest camí, el vodka no és una necessitat bàsica i no hauria d’estar disponible per a la classe mitjana. De fet, si la Unió Duanera introdueix un impost especial especialitzat unificat en la quantitat prevista (vint-i-tres euros per un litre d’alcohol), llavors una ampolla de “amarg” costarà més de quatre-cents rubles. Tanmateix, què passa amb el creixement inevitable de la fabricació de cervesa domèstica, que va ser difícil de controlar en tot moment?
Una altra manera de sortir de la situació, en què el nostre país s’ha vist obligat pels anys de venda incontrolada de begudes alcohòliques, és, segons experts respectats, un augment del nivell de vida i, sobretot, de la cultura de la població, ja que això canvia completament les prioritats humanes i l'alcohol en general desapareix en un segon pla … Tanmateix, aquest procés serà molt llarg i difícil, ja que caldrà canviar la forma i el mode de vida ben formats, així com els hàbits de generacions senceres (especialment de grans) residents al nostre país.
El diari informa que els Estats Units tenen la productivitat més alta des del cap de setmana que fan comprensible riure als russos. Per al nostre resident, això és sovint impossible després de la relaxació habitual de dos dies del cap de setmana amb un got a la mà. Avui dia, els russos consumeixen aproximadament catorze litres i mig d’alcohol pur al 96% especial. Tanmateix, això no compta amb les begudes casolanes. Les monarquies de vodka creixen com a bolets després de la pluja, les fàbriques dels quals semblen palaus miraculosos. La beguda tradicional russa continua sent un dels principals problemes de la Rússia moderna. Els estudis demostren que més del cinquanta per cent dels nostres compatriotes en edat laboral moren per alcohol. Segons la tendència actual, l'alcohol farà que el cinc per cent de les dones joves i el vint-i-cinc per cent dels homes morin abans del cinquanta-cinc. L’alcoholisme és cada cop més freqüent entre les persones grans. Com a conseqüència de la depressió, l’abandonament de la feina, la por a la mort, la soledat, cada vuitena persona major de seixanta anys es converteix en un borratxo. Perquè el país s’extingeixi, no necessitem cap epidèmia o guerra massiva. Segons les previsions, només gràcies a les begudes alcohòliques, la població de Rússia disminuirà fins als 130 milions de persones el 2025. És hora que l’Estat admeti que la situació ha arribat a l’escala d’una catàstrofe, és hora d’intentar crear les condicions per salvar el fons genètic de la gran nació, que ara té la taxa de mortalitat més alta d’Europa.
