L’ortodòxia sempre ha estat un dels pilars dels cosacs. Això es posa de relleu fins i tot pel fet que sovint els cosacs eren anomenats "els soldats de Crist". Per descomptat, entre bastidors els musulmans van entrar als destacaments cosacs, però sovint més tard es van convertir a l’ortodòxia. D’una manera o altra, però les festes ortodoxes eren les principals per als cosacs. Fins i tot el ja tradicional Any Nou no es va celebrar a una escala tan gran com el Nadal. I, per descomptat, la Pasqua, és a dir, el dia de la Resurrecció de Crist va ser una festa inusualment significativa per als cosacs, per a la qual es van preparar amb antelació. I, naturalment, va adquirir tradicions i rituals purament cosacs.
Unes vacances, com una operació militar, requereixen preparació
Els preparatius per a Setmana Santa van ser extremadament exhaustius. Les hostesses no només netejaren la barraca, sinó que la portaren a un estat de brillantor de cristall. Els propietaris particularment zelats van blanquejar de nou les parets i fins i tot van renovar els terres. Es va estirar tota la roba i es va posar en ordre. Si els ingressos de la família cosac ho permetien, els cosacs van ordenar nous circassians i beshmets, botes i polaines. Per als fidels, compraven teixit on es cosien vestits elegants. No es van oblidar de la roba per a petits cosacs.
Abans de Setmana Santa, es va sacrificar bestiar perquè els hàbils cuiners cosacs poguessin fer de la taula deliciosos plats. El Dijous Sant (també anomenat Dijous Sant), tots els membres de la família anaven a la casa de banys per vaporitzar el cos fins a l’os.
El famós pastís de Pasqua i el formatge quallat es van començar a preparar el Divendres Sant. El dia de la preparació de la Setmana Santa, els cosacs infantils i adults van ser enviats fora de la barraca durant tot el dia, de manera que els soldats no els renyaren accidentalment. Se suposava que les habitacions eren tranquil·les, amb descortesa, i encara més les disputes eren inacceptables aquell dia. Qualsevol intent de conflicte solia ser extingit per la dona gran de la barraca.
El pastís de Pasqua havia de ser alt i gran, la part superior estava decorada amb cons, creus, flors, figuretes d’ocells, untada amb clara d’ou i esquitxada de mill de colors. I, per descomptat, van pintar ous, ous d’oca i de gallina als quals estem acostumats avui. Els ous es pintaven de diferents colors: el vermell simbolitzava la sang, el sacrifici de Crist, s’oferia pel bé de la gent, el groc - el sol, el blau - cel i aigua i el verd - herba, la vida en la seva diversitat vegetal. Per descomptat, només s’utilitzaven colorants naturals: pell de ceba, remolatxa, brou de camamilla, nabius, saüc, etc.
Nit de Pasqua i matí lluminós
La nit de dissabte a diumenge, és a dir, la nit de Pasqua, la majoria dels cosacs i cosacs es reunien per al servei nocturn. Aquells que no tenien prou espai al temple ocupaven llocs fora. Per tradició, els cosacs que quedaven fora dels murs de l’església encenien grans fogueres. Es va organitzar una "persecució de la mort", tal foc es va considerar purificador. Fusta seca vella va volar al foc: rodes trencades, barrils esquerdats, etc. També es van llançar al foc branques de salze, però no fresques, vives, però seces, com tota la resta de la fusta.
Tota la població dels pobles el matí de Setmana Santa anava sens dubte a l’església a buscar matines, el servei del matí. També hi havia un costum una mica gamberro. Els cosacs i cosacs van intentar pujar al campanar i colpejar la campana almenys una vegada. Es creia que això portaria felicitat i prosperitat. No obstant això, els funcionaris de l'església no s'oposaven especialment al costum, per tant, gairebé tot el diumenge festiu, els pobles es van ofegar al timbre.
Actualment, els feligresos sovint porten a l’església no només ous de Pasqua i Pasqua, sinó també embotits, formatges i altres productes per a la consagració. Els sacerdots intenten convèncer que només s’ha de beneir la Pasqua i els ous i que la resta de productes no són tradicionalment beneïts. De fet, una vegada que l'autor va veure amb els seus propis ulls com una família jove, entre altres coses, portava tota una pinya amb taronges a la consagració, que semblava una mica falsa. Tanmateix, potser el desig de consagrar tota la festa prové de l’antiguitat cosaca.
Així, els contemporanis van assenyalar que els cosacs no portaven unes motxilles modestes a la consagració de Pasqua; portaven carros sencers plens de pastissos de Pasqua, Pasqua de formatge cottage, ous, salsitxes casolanes, porc bullit, adobats i altres plats. També hi havia un lloc per a garrins al forn farcits de blat sarraí amb rave picant o pomes.
Caminar i una mica de "gamberro"
Després de la consagració, van començar les festes i festes tradicionals. La festa era inusualment abundant i hospitalària de manera cosaca. A més dels plats descrits anteriorment, les begudes ocupaven un lloc especial. De les begudes no alcohòliques hi havia uzvar i kvass. Contràriament a la il·lusió desesperadament cultivada que els cosacs de begudes alcohòliques no bevien res millor que la llum de lluna fangosa en una ampolla gran, la realitat era el contrari. A més de diversos tipus de vodka, des de l’anís a la taronja, hi havia a la taula licors (kalganovka, plumyanka, pit-roig), hidromel, vi i fins i tot cognacs normals (aiguardent segons una confusa classificació estrangera).
Els cosacs de Tersk, Don i Kuban sabien molt sobre el raïm que la disputa sobre si ells mateixos van domesticar el raïm salvatge o van utilitzar varietats cultivades encara continua. Al mateix temps, una cosa és indiscutible: els cosacs cultivaven varietats de raïm autòctones com l’escarlata Tersky i no els omnipresents Cabernet i Riesling importats d’Europa. Molt sovint, l'anomenat chikhir, vi jove, es produïa a partir de raïm. El vi envellit es deia "parental". De vegades, ja des del chikhir destil·laven kizlyarka, és a dir, cognac, però sense envelliment.
Els cosacs més pròspers es podien permetre una o dues ampolles d’espumós Tsimlyansky, que era la beguda preferida del famós ataman Matvey Ivanovich Platov. Per cert, els raïms de la varietat negra de Tsimlyansk són autòctons, per dir-ho així, un aborigen del Don i de la regió del Nord del Mar Negre. I al contrari de l'estereotip sobre l'antiguitat i la inviolabilitat del paper de França en els vins escumosos, la producció de "Tsimlyansky" només pels enòlegs cosacs té arrels de més de 300 anys.
Naturalment, la forma de vida cosaca afectava fins i tot la forma de beure. Abans de tombar un got de vodka o beure un got de vi, el cosac va posar el colze molt per davant. Es tracta d’un hàbit purament de cavalleria. Per "fer-se amic" del seu cavall i guanyar-se la confiança, el genet va compartir menjar amb ell i, després, el cavall va arribar involuntàriament al genet quan va decidir berenar o beure aigua. Així, el genet va treure el colze per moure el morrió del cavall, i l’hàbit és una naturalesa fins i tot en una taula festiva.
Però la festa no es limitava a la festa. Gairebé tots els pobles van construir un carrusel o un gronxador senzill per Setmana Santa. Al mateix temps, el carrusel era un fort pilar sobre el qual s’hi instal·laven rodes. Les cordes amb mànecs de fusta característics al final estaven lligades a la roda. Per descomptat, després de reunions amb la família, els joves es van reunir amb la seva pròpia companyia i els cosacs casats amb la seva. Els jocs de Pasqua també eren diferents. Als joves els encantaven els jocs de petons i també ballaven balls rodons en els quals un noi i una noia podien reunir-se. També vam jugar a "agafar la pilota". Aquest joc en alguns pobles del Caucas sovint s’assemblava al rugbi dur.
La Setmana Santa se celebrava gairebé tota la setmana després de diumenge, per la qual cosa es podia permetre i fer una mica de gamberro. Per exemple, entre els cosacs de Terek, es va adoptar la tradició que tothom que no compareixia el servei del dilluns al matí era acusat de debilitat i, com a càstig, se’ls empapava d’aigua de pou gelada perquè fossin més ràpids. Aquesta tradició també tenia un aspecte astut. L’acusat cosac podria comprar un noble regal. Com a resultat, el "servei cosac per a l'execució de càstigs" va deixar borratxa la barraca de l'acusat.
Sorprenentment, alguns cosacs de Terek i Kuban, que havien capturat pastissos de Pasqua i ous de Pasqua, van creuar la línia defensiva del Caucas i es van dirigir als auls enemics. La guerra del Caucas va ser especial, de manera que els cosacs van començar a fer kunaks tant entre els circassians com entre els vaainakhs. I venir al kunak amb un regal per unes vacances, encara que no ho celebrés, es considerava una cosa habitual. Les paradoxes de la llarga guerra …
